めんつゆをひと工夫したり♪洋風にアレンジしたり♪冷凍うどんを使った時短レシピ

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料理をするのが面倒なとき、冷凍うどんを活用する方もいますよね。レンジや鍋で簡単においしいうどんを作ることができ、ざるうどんにすればめんつゆを用意するだけで完成するので、手抜き料理にもピッタリです。しかし、ざるうどんがいくら美味しいからと言っても、2~3日続けば飽きてしまいますよね。そこで、今回は冷凍うどんを美味しくいただける時短レシピをご紹介します。

冷凍うどんの調理のし方

1:鍋でゆでる(ゆで時間:約1分)

  • お鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させます。
  • 直前まで冷凍庫に入れた凍った冷凍うどんを熱湯の中に入れます。
  • 強火で煮立て、麺が菜箸でほぐれるようになったら取り出し、冷水で洗います。

2:電子レンジでチンする(加熱時間:約3分)

  • 冷凍うどんに冷水を流しかけ、耐熱皿に入れてラップをかけます。
  • 600wで3分ほど過熱し、冷水でよく洗います。

めんつゆをアレンジしてつくる冷凍うどんレシピ!

ざるうどんのつけ汁の定番はめんつゆですが、つけ汁をアレンジするだけでつけめん感覚でいつもと違うざるうどんを楽しめます。

1:濃厚な辛みそつけめん

材料

  • 鶏ささみ…1本
  • 塩、こしょう…各少々
  • 水…200cc
  • サラダ油…小さじ1
  • にんにくチューブ…5g
  • 白練りごま…大さじ1
  • 赤みそ…大さじ1/2
  • 豆板醤…大さじ1/2

・作り方

鍋に水を入れ沸騰させたら、鶏ささみを入れて中火で5分ほど煮ます。フライパンにサラダ油を熱し、にんにくチューブを入れて香りをつけます。香りが出たら白練りごまと赤みそと豆板醤を加えて煮詰めます。鶏ささみが入った鍋に移し入れ、ひと煮立ちさえたらつけ汁の完成。

2:絶品つけ汁

材料

  • めんつゆ(200濃縮)…200cc
  • 水…200cc
  • しょうがチューブ…2~3㎝
  • ごま油…少々
  • 鶏肉…1/2枚
  • ねぎ…1/2~1本

・作り方

めんつゆ、水、しょうがチューブを鍋に入れ、煮立ったら一口大に切った鶏肉とネギを加えて火を通します。

鶏肉とネギに火が通ったら、鍋にごま油をまわしかけて完成です。

3:なすとツナの冷うどん

洗い物を増やしたくないあなたにピッタリの電子レンジで作る簡単うどん時短レシピです。

材料

  • 冷凍うどん…1玉
  • なす…1本
  • ツナ…大さじ1~2
  • めんつゆ+水…温かいつゆの濃さにして100~200ml
  • おろし生姜…お好みで

作り方

なすはヘタを取ってラップで包み、爪楊枝で10カ所ほど穴を開けます。レンジで600w1分半~2分ほど加熱し、柔らかくなったなすはラップを外し冷ましておきます。なすが冷めたら縦に裂いて、めんつゆと水に1~2分つけておきます。

レンジでうどんを加熱し、水や氷水で冷やしたらお皿に盛ってなすをつけた汁ごと入れて完成です。

冷凍うどんを洋風にアレンジ!

簡単カルボナーラうどん

めんつゆがないけどうどんが食べたい!そんなときのおすすめはカルボナーラです。少しの材料で、冷凍うどんを使って美味しいカルボナーラを作ることができます。

材料

  • 冷凍うどん…1玉
  • 卵…1個
  • 粉チーズ…大さじ1
  • だし醤油…小さじ1/2~1

作り方

冷凍うどんを電子レンジで温め、お皿に移し入れたら中央をへこませます。

へこませたところに生卵を割りいれ、粉チーズを全体にまぶします。

最後にだし醤油をまわしかけて完成です。

うどんカレーグラタン

うどんカレーグラタンは、カレーうどんでもなくカレードリアでもない手抜きなのに満足できる味が人気です。

材料

  • 冷凍うどん…1玉
  • レトルトカレー…1袋
  • 卵…1個
  • ピザ用チーズ…40g
  • 粉チーズ…少々

作り方

冷凍うどんを水にくぐらせ、マカロニほどの長さに切ります。耐熱皿に切ったうどんを並べ、中心に生卵を落とし爪楊枝で卵黄に穴を開けます。上からレトルトカレーをかけ、ラップをしてレンジで600w4分加熱します。

加熱したらラップを外し、ピザ用チーズと粉チーズを乗せてトースターで4分ほど加熱したら完成です。チーズに焦げ目がつくくらいが目安となるでしょう。

ツナトマトクリームうどん

火も包丁も使わずに、本格的なトマトクリームパスタを冷凍うどんで作ることができます。

材料

  • 冷凍うどん…1玉
  • ツナ缶…1缶(70g)
  • にんにくチューブ…少々
  • コンソメ顆粒…小さじ1
  • トマトジュース…200ml
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 生クリーム…50ml
  • 塩コショウ…適量
  • 粉チーズ…大さじ2
  • パセリ…少々

作り方

耐熱ボウルに冷凍うどんを入れ、うどんの上にツナ缶、にんにくチューブ、コンソメ顆粒、トマトジュース、オリーブオイルをかけてふんわりラップをしたら、レンジで600w4分加熱します。

加熱したらラップを外し、生クリームを流し入れ軽く混ぜたら、ラップをせずに600w約2分加熱します。最後に塩コショウをかけて味を整え、お皿に盛りつけたら粉チーズとパセリをかけて完成です。

最後に

いかがでしたか?冷凍うどんはゆで時間が短く、電子レンジでも作ることができるので、みなさんも1度は購入したことがあるのではないでしょうか。

ざるうどんやかけうどんなど、シンプルなうどんももちろん美味しいのですが、簡単な調理方法でさらに美味しいうどん料理を作ることができます。ぜひ参考にしてみて下さいね。

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